La Tour Amitié Otaru
小樽市位於大海與群山圍繞，自然物產豐富的地理位置，如今還保留著運河和歷史悠久的建築物，充滿著懷舊氣氛的街景。只有漫步於街道上，就被小樽的魅力所吸引。
創業者河越先生希望創造與魅力十足的小樽相稱、至此為止沒有的嶄新西式糕點文化，因而開始了LeTAO的故事。於是也非常幸運的決定在小樽市的觀光中心地——童話十字路口處設店，設立宛如高聳塔般造型店舖，取名為「親愛的小樽之塔。」
來自北海道大自然的恩惠
北海道是孕育新鮮與高品質牛乳的最佳產地。酪農家們從做為飼料的牧草到土壤都有徹底的品質管理，乳牛們便在這樣無微不至的細心照料下長大。
透過精密掌控的滅菌溫度，以及不斷嘗試改進的配方比例，帶出北海道牛奶獨有的天然風味和濃郁口感。
襯托北海道食材魅力的優質起司
踏遍全球各地，只為了尋找能與北海道生產的高品質小麥粉和鮮奶油互相搭配的優質起司。
最終，我們選出有著適當酸味的澳大利亞產奶油起司(Cream Cheese)和細膩甜味的義大利產馬斯卡彭起司(Mascarpone Cheese)相輔相成，正是因為這些魅力滿點的素材，最棒的甜點於焉而生。
一步一腳印，不斷進化的風味
我們對美味的追求永無止境。有沒有什麼配料可以讓雙份起司變得更美味？發揮材料最佳效果的最佳方法是什麼？為了讓它更入口即化，是否可以保持食材的搭配、烘焙方法和平衡不變？我們能做些什麼來為更多的人甚至更遠的地方提供美味的食物？為此，我們不斷地進行冷凍技術的研究與開發。無時無刻不想著讓明天的料理比今天更美味。
以獨家的技術保留食材的美味
人工和機械作業的完美配合，搭配上獨特的冷凍技術，讓雙層起司蛋糕更有人氣！在炎熱的季節中，更能從客人們口中聽到：「超喜歡在半解凍、冰冰涼涼狀態下享用，超好吃！」這樣的迴響。以冷凍狀態送 達給全國、乃至全球客人的新鮮美味，在口中慢慢溶化成一口又一口的感動，正是我們最想傳遞的心情。
色內通起司夾心餅乾
靈感來自於《色內大道》的夾心餅乾
色內大道（色內大通り）曾經是小樽的經濟中心。以保留著懷舊外觀的古老洋樓做為發想，誕生出一款配方和製法都非常講究的LeTAO自信代表作「小樽色內通起司夾心餅乾 Ironai」。
採用與蛋糕相同的義大利產馬斯卡彭起司、奶油起司，以及LeTAO獨創的新鮮奶油製作而成的濃郁香味的起司餅乾。只要吃上一口，感覺上就好比吃了「雙層起司蛋糕」一樣美味。
紅茶巧克力夾心餅乾
大吉嶺的香氣，華美的巧克力貓舌餅乾
兩片香脆的巧克力餅乾，中間夾心滿溢大吉嶺的芬芳茶香。源自於皇家山峰紅茶巧克力的靈感。
以LeTAO的招牌甜點「皇家山峰─紅茶巧克力」(Royale Montagne) 為基礎，配上法式貓舌餅乾。兩片清脆的巧克力餅乾，中間夾心滿溢大吉嶺茶的芬芳香氣。一款高雅的甜點──『紅茶巧克力夾心餅乾』於焉而生。
Nostalgic Modern x Northen Sweets Manner
小樽在保留昔日喧囂的城市景觀中融入創意，充分利用懷舊的風景，並不斷創造新的魅力。我們希望透過結合新創意，同時重視懷舊的品味，就像我們的發源地小樽一樣；不斷創造新的價值，這就是我們所重視的品牌態度。
巧克力、起司、水果和堅果等食材，以北海道為基礎，涵蓋日本全國乃至世界各地。甜點師們前往實地與生產者對談，思考如何充分利用食材，然後創作食譜。我們的目標是用平易近人的美味，為更多的人帶來幸福的時刻。